空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器扒宴。
空气炸锅是将食物放置在密闭的小空间里，以空气作为传热介质，通过加热空间里的空气，再辅以风扇来加速气体的流动、带走水汽、形成循环的热风，它主要以对流的方式来“气炸”食物。
在炸锅环境中，吹着食物的是高达200度左右的高速热风，循环的气流可以把食物表面烘的香脆但是中心不会变干。
潜在风险
2019年12月，有调查显示，韩国市面上10款空气炸锅如果使用不当的话，会在烹饪的过程中产生危害健康的物质丙烯酰胺。测试显示，在经过200摄氏度以上的高温加热之后，有4款空气炸锅炸出的薯条中，被检测出超过欧盟安全标准的致癌物质丙烯酰胺。
丙烯酰胺为无色透明型此并片状晶体，无臭，有毒。其相对密度1.122，熔点为84～85℃。溶于水、乙醇，微溶于苯、甲苯。极易升华，易聚合。固体卜迹在室温下稳定，在熔融时，可猛烈聚合，被国际癌症机构列为2A类致癌物。
空气炸锅原理及优缺点戚孝如下：
一、原理
1、通过空气炸锅上方的烘烤装置，空气被快速加热。
2、通过强力风扇，让热流在食物篮里快速循环。
3、在食物篮的内部空仔蚂，会有一个独特的纹理设计。此时会形成旋涡热流，360度与食材表面接触，迅速带走加热产生的水蒸气，使表层酥脆金黄，从而达到油炸的口感和外观。
二、优点
1、占地面积小。如果把空气炸锅放在家庭厨房，占地面积不是特别大，因为烤箱可能会占很多空间，但是空气炸锅绝对不会占很多空间。空气炸锅会比电饭锅大一些，实际移动起来非常方便。
2、不浪费油。空气炸锅在烹饪时，可以简单地烹饪两个人的食物，也可以满足不同量的需求。不像油炸食物，因为大一锅油，所以炸食物的时候基本上需要炸很多东西。
3、方便清洁。当使用空气炸锅时，你可以直接将食物倒出来就可以，然后在空气炸锅上用布擦一下，或者用一些干净的湿纸巾擦斗埋一遍。这样空气炸锅清洗起来非常方便。
4、烹饪方便。空气炸锅有自己的控制系统，除了刚开始需要摇一摇，基本上之后就不需要照看了。温度过高，机器会自动调节。只要设置好相关时间，空气炸锅的时间一到，设备就会自动关闭。
三、缺点
1、内部烹饪空间小。用空气炸锅烹饪时，基本上，可供选择的菜肴范围是有限的。如果有一天家里人很多，需要烤一只鸡，那么这个功能可能就无法通过空气炸锅实现了。
2、噪音大。空气炸锅就像一个全速运转的鼓风机。没有声音是不可能的。
空气炸锅使用小秘诀：
1、每次使用完都好好清洁。空气炸锅温温的时候是最好清洁的，最好是一吃完饭立刻将稍微降温的空气炸锅泡水处理，以免油污卡垢。另外，清洁时也尽量拿不伤锅面的海绵刷洗，避免钢刷等过硬的材质刮伤内锅。
2、使用时请开启抽油烟机。烹调时和你炒菜煮饭一样，或多或少都会有油烟。所以，使用空气炸锅时务必开启抽油烟机，并把它移到靠近抽油烟机的地方使用。
3、不熟悉操作可以先尝试短时数多次烹煮。
4、搭配空气炸锅配件发挥最大效能。为了要发挥空气炸锅的最大效益，市面上都有很多种不同的空气炸锅配件组合，能够完整利用空气炸锅空间。
现在很多年轻人也会自己在家里做饭吃，这样可以吃的更安全。大家也会购买各种新奇的厨房电器放在家里，这样可以在做食物时有更多的选择，那么空气炸锅有什么用，空气炸锅功能介绍、有什么功能呢？我们一起来看看吧。
空气炸锅的功能有很多，空气炸锅既可以做油炸食品，也可以烤面包、做蛋糕，烤鸡翅、烤串、烤茄子、烤土豆、烤牛排等等。我们在生活中经常用油尘颤煎的或油炸的培袜食物都可以放在空气炸锅中加热，最终做出来的口味和我们平时做的味道差不多，但用空气炸锅比较省油，并且制作过程简单，选择火的温度选择时间，然后等待配兄激就可以吃到美味的食物了。
很多空气炸锅也有保温的功能，在吃饭时如果突然间有事，可以将食物放在空气炸锅中选择保温功能，在自己忙完事情以后将食物拿出来，还是温热的，这个功能可以让平时比较忙碌的人吃到热饭菜。
空气炸锅利用了高速空气循环的原理将空气变成了油，从而使食物变得又脆又好吃，制作出来的食物和油炸的口味相似，适合爱吃油炸食品的人群。不过大家在吃之前还是应该看看热量表，不要摄入太多的热量，不然会引起发胖问题。
空气炸锅怎么用，首次使用的正确方法教程：用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，用湿布擦拭产品的内部和外部。
将本产品放在稳固、水平且平坦的表面。将炸篮正确地放在煎锅羡高吵中。将插头插入有接地的电源插座。
空气炸锅一般需要预热5分钟。此时可以准备需要使用的食材。
小心地从空气能炸锅中拉出煎锅。念梁将食材放入炸篮。将煎锅滑回到空气能炸锅中。
设置好需要烹制的时间。轻轻点击触控按钮，开始美味烹饪之旅。
某些食材在烹调过程中需兄侍要中途翻动，要翻动食材，请握住手柄将煎锅从产品中拉出，然后再翻动。之后再将煎锅滑回到空气能炸锅中。
听到定时器响铃时表示到达了烹调时间。将煎锅从产品中拉出，然后将其放置在耐热表面上。
检查食材是否已烹调完毕。要倒出体积较小的食材，请按炸篮拆卸按钮,然后将炸篮提出煎锅。将炸篮中的食材全部倒入碗或碟中。
空气炸锅可以用来油炸食物，像炸鸡、炸薯条、炸肉丸等等都可以用空气炸锅来制作。我们将需要炸的食物放入空气炸锅中，设置好温度、时间即可。空气炸锅还可以用来煎牛排、煎肉等等。
空气炸锅相当于一个小烤箱，可用来烘烤食物，比如说我们可以用空气炸锅烤披萨、烤蛋挞、烤鸡翅、烤蛋糕、烤地瓜等等。
空气炸锅还可以用来加热食物，比如说空气炸锅可以用来加热面包、汉堡、蛋卷，炸鸡等食物。我们用粗毁空气炸锅加热食物时，需注意空气炸锅通常不可加热剩菜剩饭等含水高的食物，除非产品带有改凳指嫩蒸功能。
使用空气炸锅的注意事项
1.远离水
空气煎锅必须放在通风处，不要太靠近墙壁，以便于散热。此外，最好不要将空气煎锅靠近水源，因为工作时空气煎锅的整体温度非常高。遇水会产生温差，容易留下安全隐患。
2.不要频繁开门或关门
虽然空气煎锅可以在中途打开，然后翻转食物，但不要频繁打开煎锅，否则会导致热量损失。相反，食物不容易烹饪，而且消耗大量电力。
3.不要用清水冲洗空气煎锅的内部
烘烤后，先拔下电源，待空气煎锅冷却后再清洗。清洁时用干布擦拭。如果有香料或油渍残留，用蘸有肥皂水的毛巾轻轻擦拭空炸锅内壁，但不要用清水清洗空炸锅内部，这会导致电子元件受潮。擦拭空气煎锅内部后，打开空气煎锅排出水分。
4.首次使用时需要空烧
第一次，空气煎锅需要在核配空盒子中预热5-10分钟。将空气煎锅的温度调整到最高温度（250℃），并在空气中烘烤10分钟。由于空气炸锅内有保护膜，可能会有异味，这是正常现象。加热管表面有一层保护油脂，第一次燃烧时会有烟和异味。这些情况会在两次以上后自然消失。
5.不要在空气煎锅上放置物品
空气炸锅的顶部通常配有散热口。请勿在其上放置午餐盒、袋子、塑料袋或其他杂物，这容易导致其内部温度过高，加速老化。严重情况下，可能发生短路并引发火灾。
以上内容参考：百度百科-空气炸锅
空气炸锅主要有以下几大功能：
1、煎炸食物；例如炸鸡、炸鱼、小酥肉、炸肉丸子等常见的油炸类食物，空气炸锅都可以做，只要提前准备好所要炸的食材，在腌制和裹粉之后，就可以放进空气炸锅，调至合适的温度与时间。
2、烘烤食物；空气炸锅相当于一个小烤箱，可用来烘烤食物，比如说我们可以用空气炸锅烤披萨、烤蛋挞、烤鸡翅、烤蛋糕、烤地瓜等等。
3、食物加热；空气炸锅还可以用来加热食物，比如说空气炸锅可以用来加热面包、汉堡、蛋卷，炸鸡等食物。
4、其他功能；市场上空气炸锅产品多样，不少空气炸锅还拥有解冻、做酸奶、发酵等功能。如果家中有冷冻食物，我们可将冷冻食物放入空气炸锅中，按解冻键将食物解冻即可。
空气炸锅的优点
1.最大的优点当然是省油又健康了。本身含油脂的食物，比如鸡腿、五花肉等，直接丢进去炸就好。炸好的食物，脂肪含量可以减少70%以上。不含油脂的食物，比如豆腐、金针菇等，也只需在表面刷一层油即可。
2.空气炸锅的烹饪效率很高。空气炸锅不用像烤箱一样要先预热，因为是密闭小空间，升温速度也很快，把食物放进去调好时间炸就可以了。
3.操作简单。差慧空气炸锅可以说是油炸食品爱好者的厨房必备神器，不用试油温也逗庆闹不用看火候，智能控温，食物扔进去就可以不用管了。新手也能做出美味炸鸡！
4.操作安全。用油炸食物的时候，经常会有油溅出来烫伤的事情，我就被烫过。空气炸锅是密闭式的，这就不用担心油溅出的事情了。
5.体积小方便移动。空气炸锅体积比烤箱小很多，山罩跟一个电饭锅差不多，可以随时移动，也不是很占地方。当然买回去吃灰的，体积再小都是占地方的。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
