破壁机的用途非常广泛，一机多用，可以用来榨汁、磨五谷豆浆、研磨粉碎、制作冰淇淋、绞肉等等。完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。
破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机扒猜羡等产品功能，完全达到一机多用功能，可以用来榨汁、磨五谷豆浆、研磨粉碎、制作冰淇淋、绞肉等等。由于超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地提取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理兆野机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。
破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生春拍素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。常见食材中（果肉、种子）细胞大小一般在20-400μm之间，以下为几种常见食材果肉细胞大小：山药：15μm左右，花生：50μm左右，胡萝卜：60μm左右，苹果：150μm左右，葡萄：280μm左右，大番茄：400μm左右。
破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。影响破壁率和破壁效果的主要因素包括：电机的负载转速；经由连接器传动到刀片的转速；刀片的数量、长度、厚度参数；杯体的形状参数等。最终反映到刀片切割或撞击食材时的瞬间速度和切削频次。以达到均衡的破壁粉碎效果。
破壁调理机在破壁料理机的基础上，通过工作转速与营养之间的黄金比值研究，实现了破壁粉碎效果与营养释放的黄金比值，从而达到调理身体、食补食疗的效果。破壁调理机通过实际工作转速约16000-30000转/分钟的高速电机和六叶大直径刀片设计，实现242-452公里/小时的刀片黄金切割速度和近180000次/分钟的切削频次，实现超微粉碎，快速打破食材细胞壁。将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放，让食材营养释放更充分，口感更细腻。经过破壁加工后的食材更利于人体吸收。
1、破壁机选悄凯购—转速和功率
破壁机最大的特点就是转速快，所以转速是选购破壁机的重要因素。转速越高，所需要的功率越高，打得也就越细腻。但是并不是转速越高，功率越大，机器就越好，因为高的转速和功率往往会伴随着大的噪音，所以在电机尽量优化的前提下，一般厂家都会选择在功率散旁和噪音之间取一个折中。
2、破壁机选购—刀片
刀片的数量也是选购比较重要的一点，理论上讲，刀片越多，刀型种类越多，食物切的越细腻，所能切碎的食物种类也就越多。但是这又是一个具有两面性的问题，刀片多，即意味着刀片之间是复合在一起的，中间会留有细小缝隙，在清洗方面就需要花很多力气。所以在刀片的选择上，建议选择一体成型的刀片，便于清洗，而刀片的数量上4片刀片即可满足家庭需求。
3、破壁机选购—容量，材质和形状
破壁机的容量主要根据家庭需求和自己的实际情况而定，1-2人一般600ml就够了，3-4人则需要1.2L以上，家里人比较多的话，建议选1.5L以上的破壁机。破壁机的杯身材质，底盘材质与刀片材质一样重要。破壁机的杯身以304不锈钢，食品级塑料和高硼玻璃为主。其中高硼玻璃由于耐高温，硬度高，透明可视的优点广被众多厂家所采用。
破壁机使用时的注意事项有哪些：
1、注意放水量：使用破壁机打豆浆、做米糊、炸蔬果汁等功能时，需要将破壁机的容器（杯体）中放入适量的水，不要超过上限。
2、注意放食物量：购买破壁机时，随机都配备有量杯，每次料理都需要用该量杯盛食物，一次用量一杯（水位在相应的最上限）。
3、注意盖子位置：各种破壁机的盖子形式不同，对位的基本原理基本相同，在开机启动前，一定要看该位置是否对准，盖是否放平卡在旋槽中。
4、注意盖中盖位置：大盖子上边一般都有一个小旋盖，在开机启动前，同样要检查一下该盖子的位置是否在卡槽上启掘唤。
破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破的机器。集合了榨汁机、豆浆机、料理机、研磨机等产品的功能，属一机多用的小家电。是一种可以快速击破食物败斗李细胞壁，释放植物生化素的机器。
由于超高转速能瞬间击破蔬果的销带细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品，而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌察迟于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。
破壁机的四大优势：
1）功能强大
破壁机将榨汁机、豆浆机、研磨机、料理机、养生壶等多种机器的功能集合于一身，可榨汁可绞肉，还能研磨食材，一机多用，这肯定比单独一台机器要强大很多。而且现在很多破壁机自带显示屏、智能提醒等功能，更便捷了日常的使用。
2）食材口感好
破壁机内置的刀片多为钝刀，依靠撞击来打碎食材，会减少对食材中营养物质的破坏，而且不会损坏口感。
3）功率大，效率高
市面上多数破壁机内置的刀片转速快，功率也强劲，短时间内能将食材打磨得很细腻。平时做米糊、豆浆、果汁，基本上用10多分钟就做好了，效率很高，作为上班一族来讲，非常节省时间，省事省力。
4）不易留残渣
破壁机底部是陶瓷底设计，不易沾染食物残渣，不糊锅，这点非常好，不用担心出问题。
破壁机是一种可以快速击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。就是一滚神个超高速的粉碎机，如果用更通俗的话语，那就是强祥缓化版的榨汁机。它相比普通的豆浆机和榨汁机，不过就是功率更大、转速更快、刀片耐用性更强，可以带来更好的粉碎效果罢了。
破壁机使用注意事项
使用时，要把破壁机放在宽大平整的桌子上面，不能放在谨备模桌子边缘，避免破壁机在使用过程中发生动荡或是掉落地上。防止在高温室内使用，因为机器在运行时，本身就会挥发热量，因此很容易造成电机障碍。搅拌杯还没安装好之前，应避免液体和食材落在机器上，防止食材进入到主机里面，造成机身破损。
破橘改壁机的使用方法如下：
1、放入食材
在使用破壁机的过程当中，首先做的一件事就是要准备好食材，这些食材，无需用水浸泡，但是一定要洗干净，在洗干净之后只需要放入到机器的杯体当中，然后再按照正确的方法把盖子盖严，一定要注意，这里一共有两个盖子，分别为杯盖和投料盖。
与此同时还一定要将它旋转到合适的位置，另外一方面，在装好时代之后，这时候你还必须要将杯体安装在主机上面，在安装的时候一定要按照对位标志进行安装。
只有这样才能够保证安装的牢固性，那么在高速转动的情况下，才不会因为剧烈的震动而导致杯体掉下来！所以这也是一个非常重要的注意事项，必须要注意到！
2、开始制作
在完成上面的步骤之后，这时候就可以开始使用破壁机榨果汁，或者是做出你想要的那种美食了，在制作的时候，准备好食材是必须要做的一件事，而在这之后就可以直接接通电源了，在降压电源之后还需要按下开关键，这时候才能够开启机器，但此时机器并不会直接开始转动。
因为你还并没有选择功能，所以此时就可以通过菜单键来选择所需要的功能，如果你想选择的那种功能，它的指示灯处于闪烁状态，那么此时就算是被选中了，在选中对应的功能之后，就可以打开开关键，这时候破壁机就开始转动了，并且转动速度非常快！
3、制作完成
这是使用破壁机的最后一个步骤，对于这种机器来说，因为它的功率非常高，所以整个制作时间非常短暂，大部分的食物能够在一分钟左右的时间就能够制作完成。
比如在磨豆浆的时候大概只需要40秒的时间，在制作完成之后，无需过滤其中的滤渣，因为它的性能非常强大，能够轻松地击碎细胞壁，氏余所以并不会留下各种大颗粒的食物残渣！
4、进行清洗
在制作完成之后，你不要直接把破壁机放在原来的位置，而是应当对杯体进行全面的清洗，清洗的方法非常简单，只需要加入清水，然后打开相应的开关就可以自动清洗了，如果是一些比较顽固的污渍或者是里面有油脂，此时只需要加入一点圆核判温和的洗涤剂就行了，清洗过程非常简单！
操作步骤：
1、将需要的食材放进杯体内，盖上杯盖与投料盖，并确保旋转到位。
2、装好的食材与杯盖的杯体组件按对位标识安装在主机上。
3、接通电源，按“开关”键，开启产品。
4、按下“菜单”键选择相对应的功能，被选中的功能呈闪烁状态。
5、按下“开关”键，产品开始运行工作。
6、食品加工完毕，产品自动停止运行并发出“嘀”声提示音，食品制作完成。
破壁机的品牌有：西屋轻柔音破壁机、宜盾普轻音破壁机、九阳破壁机P608、科西MP1、博世H311WCN等。
1、西屋轻柔音破壁机
西屋柔音破壁机的转速达到了43069转/分钟，它的动力还是非常强悍的。相比传统的兆历埋豆浆机，它不需要过滤，打出的豆浆细腻无渣。
2、宜盾普轻音破壁机
它有一个U型加热的环绕底盘，加热方面更加均匀，适合做热饮。而且清洗起来更轻松。另外这也让玻璃和底盘连接的胶圈位于机器的腰部，不用担心刀头搅拌引起胶圈磨损的问题。
3、九阳破壁机P608
适合多人使用，1.2L容量，转速35000/分钟，主要是用料扎实，功能已经很完善了，不仅能打豆浆迷糊，磨粉绞肉也完全没问题，还可以12小时预约，入门款非常合适。
4、科西MP1
科西新上市的破烂谈壁机可谓“诚心之作”，百元档既满足打磨细腻，又满足静音运作，还带智能自清洁功能，亲测了打了一碗鲫鱼豆腐汤，果然细腻丝滑。
5、博世H311WCN
这个破壁机够大，适合做三人以上的分量，容器是玻璃的族蚂很厚加热也不会担心稀出有害物质，底座牢固，送辅食配件也很好用商品很好，清洗方便。
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