1、白吉馍的做法和配方如下：把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟，倒入面粉盆中搅拌均匀，再分次加入剩余温水，搅拌均匀成面絮。将所有的面絮反复揉搓成光滑，盖上盖发酵20分钟。
2、在碗中的底部在按压的作用下，碰到锅底，会出现一点漂亮的菊花心（我这时又翻面了哦）烙个4到5分钟，烤箱预热到200度，在入烤箱烤个7分钟，一个白吉馍就完成了。不能放油哦，必须小火慢烙，才会皮酥内软。
3、白吉馍配料和做法：食材：面粉300克 辅料：酵母3克、食用油9克、水150克。
4、酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团；1g碱面溶于清水中待用。
5、中筋粉加入酵母混合。慢慢加入温水，揉面团。揉成光滑，静止半小时。碱加入两勺水化开。用手指沾上碱水撒在面团上，边撒边揉面团，让碱水浸入到面团里。翻面也撒上碱水继续揉匀面团。
1、 老潼关肉夹馍，和西安的白吉馍是完全不同的两种做法。白吉馍讲究的是铁圈虎背菊花心，皮酥里嫩，用半发面或发面做成。
2、食用方法不同、主要食材不同、口味不同。食用方法 白吉馍可单独食用，也可以配腊汁肉同食。肉夹馍最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。主要食材 白吉馍源自咸阳。
3、食用方法不同。白吉馍往往都是可以单独使用的，但也有的配腊汁肉一块食用，而肉夹馍往往都是采用刚出炉的然后加上冷肉。原材料不同。
白吉馍的做法：把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟，倒入面粉盆中搅拌均匀，再分次加入剩余温水，搅拌均匀成面絮。将所有的面絮反复揉搓成光滑，盖上盖发酵20分钟。
水（后添加） 50克 碱水 20克 中筋面粉（最后添加） 50克 白吉馍的做法 首先我们要提前准备老面，这老面是我前一天做包子剩下的，我就包好放在室温里一天，就发酵成这样了。400克面粉放在盘子里待用。
白吉馍的配方 白吉馍是比较好简单的烧饼，其配方准备也就比较多简单，只需要准备好面粉、酵母、碱面、清水等就可以了，但是在制作的时候需要注意各个配方的比例，这样才能做出更加美味的白吉馍来。
1、白吉馍又称馍夹肉，号称中国汉堡王，白吉馍夹肉现遍及全国各地。
2、白吉馍是陕西那边很有特色的一种面食。自己在家做白吉馍要用饼铛烙，不能炸也不能蒸，下面小编就把具体制作方法分享给大家。
3、汤里加了很多牛羊肉，辣而不齁，而是一种很冲的热感流入全身，让人感觉浑身暖和，瞬间可以治好人的感冒。新郑大枣也是河南著名的特色零食，这种枣皮薄、肉厚、核小、味甜。产自于河南省郑州市新郑而得名。
4、“白吉馍”的发源地是彬县的北极。北极自古是陕甘通衢要道，设有驿站。因驿马全是白色因而得名白骥驿。金设白骥镇。
5、白吉馍这是陕西西安著名小吃：“肉加馍”用的专用馍，“白吉”是陕西西安方言“白底”，经过长时间叫转音后的发音。
1、食用方法不同。白吉馍往往都是可以单独使用的，但也有的配腊汁肉一块食用，而肉夹馍往往都是采用刚出炉的然后加上冷肉。原材料不同。
2、主要食材不同 潼关肉夹馍：主要食材是面粉、五花肉。白吉馍：主要食材是面粉、五花肉（或者腊汁肉）、孜然羊肉等。食用方法不同 潼关肉夹馍：吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。
3、白吉馍和肉夹馍的区别主要包含了以下罗列的几个方面，定义不一样，白吉馍是一种面胚为碗状的食物。肉夹馍是陕西省的传统特色食物。主要食材不一样，白吉馍主要食材有面粉、盐、酵母。
4、 老潼关肉夹馍，和西安的白吉馍是完全不同的两种做法。白吉馍讲究的是铁圈虎背菊花心，皮酥里嫩，用半发面或发面做成。
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