小酥肉是一道非常受欢迎的美食，它的口感酥脆，外焦里嫩，味道香醇，是许多人喜爱的美食之一。小酥肉的做法也是非常多样化的，可以根据个人口味和喜好来制作。在本文中，我们将为大家介绍10种小酥肉的做法，希望能够为各位吃货提供一些参考和灵感。
二、小酥肉的基本做法
小酥肉的基本做法非常简单，只需要准备好以下材料：
主料：猪肉或牛肉，切成小块。
配料：盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、面包糠。
步骤：
1.将肉块加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟。
2.将腌制好的肉块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠。
3.将沾好面包糠的肉块放入油锅中炸至金黄色。
4.捞出沥干油，即可食用。
三、10种小酥肉做法大公开
1.麻辣小酥肉
材料：猪肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、面包糠。
步骤：
1.将猪肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟。
2.将花椒、干辣椒、姜、蒜切碎备用。
3.将腌制好的肉块沾上面粉，然后油炸至金黄色。
4.将油锅中的油倒掉，留下少量底油，加入花椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
5.加入炸好的肉块，加入生抽翻炒均匀即可。
2.蒜香小酥肉
材料：猪肉、大蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、面包糠。
步骤：
1.将猪肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟。
2.将大蒜切碎备用。
3.将腌制好的肉块沾上面粉，然后油炸至金黄色。
4.将油锅中的油倒掉，留下少量底油，加入大蒜炒香。
5.加入炸好的肉块，加入生抽翻炒均匀即可。
3.红烧小酥肉
材料：猪肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、老抽、鸡精、水淀粉、面包糠。
步骤：
1.将猪肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟。
2.将葱、姜切碎备用。
3.将腌制好的肉块沾上面粉，然后油炸至金黄色。
4.将油锅中的油倒掉，留下少量底油，加入葱、姜炒香。
5.加入炸好的肉块，加入生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉翻炒均匀即可。
4.五香小酥肉
材料：猪肉、五香粉、料酒、盐、淀粉、面包糠。
步骤：
1.将猪肉切成小块，加入盐、五香粉、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟。
2.将腌制好的肉块沾上面粉，然后油炸至金黄色。
3.将炸好的肉块放入锅中，加入少量水，翻炒均匀即可。
5.芝士小酥肉
材料：猪肉、芝士、盐、淀粉、面包糠。
步骤：
1.将猪肉切成小块，加入盐、淀粉拌匀腌制30分钟。
2.将芝士切成小块备用。
3.将腌制好的肉块沾上面粉，然后油炸至金黄色。
4.将炸好的肉块放入烤盘中，放上芝士块，放入烤箱中烤至芝士融化即可。
6.孜然小酥肉
材料：猪肉、孜然粉、盐、淀粉、面包糠。
步骤：
1.将猪肉切成小块，加入盐、孜然粉、淀粉拌匀腌制30分钟。
2.将腌制好的肉块沾上面粉，然后油炸至金黄色。
3.将油锅中的油倒掉，留下少量底油，加入孜然粉炒香。
4.加入炸好的肉块，加入盐翻炒均匀即可。
7.香辣小酥肉
材料：猪肉、辣椒粉、花椒粉、盐、淀粉、面包糠。
步骤：
1.将猪肉切成小块，加入盐、辣椒粉、花椒粉、淀粉拌匀腌制30分钟。
2.将腌制好的肉块沾上面粉，然后油炸至金黄色。
3.将油锅中的油倒掉，留下少量底油，加入辣椒粉、花椒粉炒香。
4.加入炸好的肉块，加入盐翻炒均匀即可。
8.葱爆小酥肉
材料：猪肉、葱、盐、淀粉、面包糠。
步骤：
1.将猪肉切成小块，加入盐、淀粉拌匀腌制30分钟。
2.将葱切成小段备用。
3.将腌制好的肉块沾上面粉，然后油
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