青椒肉丝是一道家常菜，既健康又美味，深受广大人民群众的喜爱。它的制作方法也很简单，只需要几种基本的食材和简单的烹饪技巧，就可以做出一道口感鲜美、营养丰富的青椒肉丝。在本文中，我们将为大家介绍如何做好吃的青椒肉丝，希望对大家有所帮助。
二、食材准备
1.猪肉：猪里脊肉或猪肉薄片均可，约300克。
2.青椒：2个，切丝。
3.葱姜蒜：适量，切末。
4.盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精：适量。
5.食用油：适量。
三、制作步骤
1.将猪肉切成丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精，搅拌均匀腌制15分钟左右。
2.将青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5.加入青椒丝继续煸炒，煮至青椒变软。
6.加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。
7.最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
四、注意事项
1.猪肉丝切的越细越好，口感更佳。
2.猪肉腌制时加入淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
3.青椒丝煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
4.煸炒时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。
五、小结
青椒肉丝是一道简单易学的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。在制作时要注意火候和食材的搭配，才能做出一道美味可口的青椒肉丝。希望本文对大家有所帮助，欢迎大家试着做一做，品尝美味佳肴。
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