你知道纸皮核桃的营养价值和食用方法吗？

纸皮核桃，又称为薄皮核桃，是一种营养丰富的坚果，其营养价值甚至超过了普通核桃。纸皮核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有着很多好处。本文将为您介绍纸皮核桃的营养价值和食用方法。

一、纸皮核桃的营养价值

1.蛋白质

纸皮核桃中含有较高的蛋白质，每100克纸皮核桃中含有18.9克蛋白质，比普通核桃的蛋白质含量还要高。蛋白质是人体细胞的基本构成成分，对人体的生长发育、修复组织等有着重要的作用。

2.脂肪

纸皮核桃中含有丰富的脂肪，每100克纸皮核桃中含有63.5克脂肪。虽然脂肪含量较高，但纸皮核桃中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

3.碳水化合物

纸皮核桃中的碳水化合物含量较低，每100克纸皮核桃中含有13.7克碳水化合物。碳水化合物是人体能量的主要来源，但过多的碳水化合物摄入会导致肥胖、糖尿病等疾病。

4.维生素

纸皮核桃中含有多种维生素，其中维生素E的含量尤为丰富。维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损伤，预防多种疾病的发生。

5.矿物质

纸皮核桃中含有多种矿物质，如钙、镁、锌等。这些矿物质对人体的骨骼、神经、免疫系统等都有着重要的作用。

二、纸皮核桃的食用方法

纸皮核桃的食用方法有很多种，下面介绍几种常见的食用方法。

1.直接食用

纸皮核桃可以直接食用，将其打开后取出核桃仁即可食用。纸皮核桃的外壳比较薄，容易剥开，不需要用太大的力气。

2.炒着吃

将纸皮核桃放入平底锅中，用小火炒制，炒至微黄色即可。炒纸皮核桃可以增加其香味，使口感更加脆爽。

3.糖渍纸皮核桃

将纸皮核桃用清水洗净，放入锅中加入适量的白糖和水，煮至纸皮核桃变软后捞出晾凉即可。糖渍纸皮核桃口感甜美，适合作为小零食食用。

4.纸皮核桃糊

将纸皮核桃用清水洗净，放入榨汁机中榨成核桃糊，加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。纸皮核桃糊有润肠通便、补血益气等功效，适合作为早餐食用。

三、纸皮核桃的选购和保存

1.选购

选购纸皮核桃时，应选择外壳完整、无裂纹、无霉斑的纸皮核桃。另外，纸皮核桃的颜色应该均匀，不宜有过多的黑色斑点。

2.保存

纸皮核桃保存时，应该将其放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中保存。冷藏后的纸皮核桃可以保存较长时间，但是不宜过久。

结语

纸皮核桃是一种营养丰富的坚果，其营养价值甚至超过了普通核桃。纸皮核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有着很多好处。纸皮核桃的食用方法有很多种，可以直接食用、炒着吃、糖渍纸皮核桃、纸皮核桃糊等。选购纸皮核桃时，应该选择外壳完整、无裂纹、无霉斑的纸皮核桃。保存时应该将其放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中保存。