你知道如何制作美味的鸡爪吗？

鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感鲜美，富有弹性，而且肉质鲜嫩，非常适合作为下酒菜或者零食。但是，很多人对于如何制作美味的鸡爪并不是很了解。今天，我将为大家分享一下如何制作美味的鸡爪的方法。

材料：

1. 鸡爪500g

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 白糖适量

8. 醋适量

9. 蒜末适量

10. 辣椒粉适量

11. 豆瓣酱适量

步骤：

1. 鸡爪洗净，去掉指甲，用剪刀剪去爪尖处的骨头，再用刀将鸡爪底部的筋剪去。

2. 将处理好的鸡爪放入锅中，加入姜片和适量的料酒，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出后沥干水分备用。

3. 取一个大碗，放入适量的盐、生抽、老抽、白糖、醋、蒜末、辣椒粉和豆瓣酱，搅拌均匀。

4. 将煮熟的鸡爪放入碗中，用手将鸡爪和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟。

5. 将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

6. 取出蒸好的鸡爪，放入烤箱中，以200度的温度烤10分钟，翻面后再烤5分钟。

7. 烤好的鸡爪取出，放入盘中，撒上适量的葱花和芝麻即可。

小贴士：

1. 鸡爪的处理要仔细，去掉指甲和骨头后，要将底部的筋剪去，这样烤出来的鸡爪才会更加嫩滑。

2. 腌制鸡爪的时候，可以根据自己的口味适量调整盐、糖、醋等调料的用量。

3. 烤鸡爪的时候，要不断翻面，以保证鸡爪烤得均匀。

结语：

以上就是制作美味鸡爪的详细步骤，希望大家能够尝试一下，制作出口感鲜美、味道浓郁的鸡爪。当然，如果你觉得这个做法不够好，也可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味鸡爪。