好吃又营养的鱼豆腐做法，快来试试吧！

鱼豆腐是一道美味又营养的家常菜，它的主要材料是鱼肉和豆腐，搭配上适量的蔬菜和调料，可以制作出各种不同口味的鱼豆腐。今天，我就来分享一下我家的鱼豆腐做法，希望大家能够喜欢。

二、材料准备

1. 鱼肉：我们选择的是鲈鱼，但是其他鱼类也可以，根据自己的口味进行选择。

2. 豆腐：我们选择的是嫩豆腐，口感更加细腻。

3. 蔬菜：我们选择的是胡萝卜、青菜和香菇，可以根据自己的喜好进行选择。

4. 调料：盐、鸡精、料酒、生姜、葱、蒜、酱油、白胡椒粉、淀粉、清水。

三、步骤说明

1. 准备工作：将鱼肉去鳞、去骨、去皮，切成小块，加入盐、料酒、姜片，腌制15分钟。

2. 炒香菜：将香菇、胡萝卜、青菜洗净切成小块，葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，下入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜翻炒，再加入香菇和青菜，翻炒均匀。

3. 煮鱼豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中加入清水煮沸，加入鱼块，煮至鱼肉变白后捞出备用。

4. 调味：将锅中的清水倒掉，加入适量的清水，加入盐、鸡精、酱油、白胡椒粉，煮沸后加入淀粉水勾芡。

5. 出锅：将煮好的鱼豆腐倒入锅中，加入炒好的蔬菜，翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士

1. 豆腐一定要选用嫩豆腐，口感更加细腻。

2. 煮鱼肉的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 炒香菜的时候可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精。

4. 调味的时候可以根据自己的口味加入适量的调料，调整味道。

五、总结

鱼豆腐是一道美味又营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养素，对身体有很好的保健作用。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作鱼豆腐的方法，快来试试吧！