brix Brix是指产品中的可溶性固形物的含量。 又叫白利度 检测方法：是将待测样品用阿贝折光仪进行测量（或经稀释后测量，测量的数值再乘以稀释倍数）所得数值即为产品的Brix 。 白利度和DE不能做为衡量甜度高低的唯一标准，不可否认两者之间有很紧密的联系，通常使用的折射仪所标示的白利度是指100g蔗糖溶液中的蔗糖溶度。如果测量的溶液中也溶解了其他物质，那么出来的白利度其实是溶解物的总值，这需要通过查表来确定其中的成分具体含量。白利度与百分比浓度有对照表。甜度指口感方面，蔗糖的甜度为100，果糖为170，葡萄糖为70，麦芽糖为30，木糖醇为100，麦芽糖醇为95等。 白利糖度值是以"折射指数"和"特定重力"为标准的，它以纯净水作为标准点--零点，当其它的物质溶解于水，特定重力就增加，数值就上升到零点以上。所以，溶解于水的固体浓度越高，白利糖度数值越高。 白利糖度测量被广泛应用于多种工业，在园艺上，它是用来测量水果的成熟度，当水果到成熟阶段时，白利糖度水平越高，因为溶于水的固体物质，如糖、酸和其他的植物化学成份这时达到最高峰，在未被污染的土壤中，基础微量元素、矿物质和它们与植物吸水的比率都关系到水果的白利糖度值。
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brix是白利度。
白利度（Brix）本义是糖的百分浓度，在柑桔行业多指产品中的可溶性固形物的含量。白利度的测量被广泛的应用于多种工业，在园艺上，被用来测量水果的成熟度，当水果成熟时，白利糖度水平高。通过折射仪检测得到的白利糖度指100克蔗糖溶液中的蔗糖溶度。
白利度的计算
白利度计算得出的酒精含量只是一个近似值，因为在酿酒过程中还有其他因素会影响发酵的效率。在实际中，白利糖度与酒精度数的转换系数在0.55 ~ 0.65之间。
在一些葡萄酒的资料中，白利糖度一般指的是该款酒所使用的酿酒葡萄的含糖量，如“平均白利糖度19.5”的意思就是这批酿酒葡萄平均每100克里含有19.5克糖分。
以上内容参考：百度百科-白利度
brix和比重换算公式：m=pV=1.4克/立方厘米*24*24*0.068厘米^3=0.54832克。
比重也称相对密度，固体或液体的比重是该物质（完全密实状态）的密度与在标准大气压，如3.98℃时纯H2O下的密度（999.972 kg/m3）的比值。气体的比重是指该气体的密度与标准状况下空气密度的比值。液体或固体的比重说明了它们在另一种流体中是下沉还是漂浮。
密度与比重
密度是有量纲的量，比重是无量纲的量。
①物质干燥完全密实的重量和4℃时同体积纯水的重量的比值，叫做该物质的比重。
②一种事物在整体中所占的分量：我国工业在整个国民经济中的～逐年增长。
补充：中国在有些书籍中，把单位体积内所含物质的重量也译成比重。它大体也能指示物体在水中的沉或浮，通称它为单位体积重量，可用符号ω表示。ω和s.g.有所不同。ω和密度ρ之间的关系为ω=ρg,式中g为该地的重力加速度。g 随地区和高度不同而变化,所以ω也随着变化。
正确答案如下：
Brix：指的是浓度（固体物含量）。
通常分为2种，Brix28-30% 和Brix36-38%
高浓度番茄酱：每批平均浓度在28-30%；
超高浓度番茄酱：每批平均浓度在26-38%
现在很多国外客户寻求番茄酱，不过国内的厂商几乎是满满的订单了，不知道您要做什么用？呵呵，顺嘴一问，因为我们以前就做过很多番茄酱出口。
brix单位是°Bx或%。换算成克/升直接用%乘以总容量。
白利度（Brix）在柑桔行业多指产品中的可溶性固形物的含量。白利度的测量被广泛的应用于多种工业，在园艺上，被用来测量水果的成熟度，当水果成熟时，白利糖度水平高。通过折射仪检测得到的白利糖度指 100 克蔗糖溶液中的蔗糖溶度。
扩展资料：
白利糖度值是以"折射指数"和"特定重力"为标准的，它以纯净水作为标准点--零点，当其它的物质溶解于水，特定重力就增加，数值就上升到零点以上。所以，溶解于水的固体浓度越高，白利糖度数值越高。
由于蔗糖水溶液具有旋光性，所以也可利用旋光仪测定其糖度。糖水的浓度则用糖度计（Sacchrometer）、波林糖度计（Balling）或白利糖度计（Brix）测定，其中最常用的是白利糖度计，波林糖度计则主要在欧洲使用。为了使用方便，测定糖液用的3种密度计的标度完全一致，均直接表明了糖液浓度的质量百分率。
参考资料来源：百度百科-白利度
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