制台大人指的就是总督。总督是中国明清地方军政大员，节制一省或数省军务的大吏，所以又被称为总制、制军，台是敬词，是古代对人的尊称，如臬台，道台，台甫，兄台等词就是如此，因此总督又被尊称为制台。官从一品。掌釐治军民，综制文武，察举官吏，修饬封疆。
清朝时对统辖一省或数省行政、经济及军事的长官称为“总督”，尊称为“督宪”、‘’制台”、“制军”等，官阶为正二品，但可通过兼兵部尚书衔高配至从一品。与只掌握一省行政事务的巡抚不同，总督兼管数省，同时在政务之外也兼掌军务与经济。
有直隶总督、两江总督、四川总督、闽浙总督、云贵总督、湖广总督、两广总督、东三省总督和陕甘总督。此外明清也有河道总督、漕运总督等专管某项政务的总督官职。总督的职权有：综理军民事务、统辖和考核文武官员，可以说，权力极大，非受皇家信任而不得担任，属于封疆大吏。
再说说其他关于“台”的官名都对应哪些职位。首先是“藩台”，指的是一省的布政使的别称，布政使掌管一省民政和财务，其实在最初的权力也是很大的，但是自从出现了巡抚和总督，布政使的权力也就缩水了，但是曾经的辉煌也让这个官职有了“藩台”的美称，实际上就是天子的屏藩。
然后是“道台”，比如粮食、盐茶、兵备物资，都有专门官员管理，他们就是“道”，比如盐茶道、兵备道，平时被称为“道台”。
“臬台”，“臬”在古语中就是“法度”的意思，所以“臬台”便指的专管司法的按察使，按察使与布政使被合称为“二司”。
1、制台就是总督，又称总制，明代始设。总督侧重于管军事，因此称“制军”，也叫“制台”。
总督在清代为地方最高级长官，位在巡抚之上，管辖一省或二三省，总督与巡抚合称督抚。总督职掌综理军民事务、统辖文武、考核官吏，为一方面军民最高长官，世称封疆大吏。
2、藩台就是布政使，其职责相当于如今的省长兼管民政和财务，好象古时候的一方之伯，因此称“方伯”，他也好像天子的屏藩，因此又称“藩台”。
当巡抚和总督成为固定职务后，布政使的地位就降低了，成为巡抚和总督的僚属。
3、道台就是各道的官员，司之下设“道”，如粮道、盐茶道、兵备道等等。
清朝的官员分九品，总督为一品，巡抚二品或从一品，司三品或从二品，道四品，道的地位恰是处在承上启下的一级。道又称“道台”，因相当于宋时的观察使，所以也称“观察”。
4、臬台就是专管司法的按察使，“臬”在古汉语中的意思是“法度”，因此按察使又叫“臬台”。
臬台的地位仅在藩台之下，藩台和臬台合称“二司”。说某省的“三大宪”就是指的抚台、藩台和臬台。
扩展资料：
清朝时期，南昌有四大衙门，它们代表着南昌乃至江西全省的最高权力。在这四大衙门中，有三个是省级衙门，它们分别是抚台衙门、藩台衙门和臬台衙门，另一个道尹衙门则相当于如今的地市级官署。
抚台衙门又称总督官署，其占地面积很大。
藩台衙门，也叫布政使司署。
臬台又称按察使，是分管司法、乡试及地方官员考察考核的省一级官员，其衙署即臬台衙门又简称臬司。
前面我们说到，四大衙门中三个为省级的，另一个地市级的衙门，也可以说南昌地地道道的衙门就是道尹衙门了。
道，作为正式一级行政区划始于唐朝，是地方最高行政区名称，最初实际相当于后来的省，且比省大，清代恢复使用后，“道”的职能及管辖范围已和唐宋大为不同。
参考资料：江西新闻网-江西晨报- 解密清代南昌的四大衙门
如下：
巡抚是中国明清时地方军政大员之一。又称抚台。巡视各地的军政、民政大臣。清代巡抚主管一省军政、民政，从二品，加兵部侍郎衔，正二品。以“巡行天下，抚军按民”而名。
藩台一般指承宣布政使，清代始正式定为督、抚的属官，专管一省的财赋和人事，从二品。
臬台一般指按察使，清代隶属于各省总督、巡抚，主管一个省范围的刑法之事，正三品。
道员（又称道台），清代官名。根据清代的官阶制度：道员（道台）是省（巡抚、总督）与府（知府）之间的地方长官，正四品。清代各省设道员，或有专责，或作为布、按副使。
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